Thăn Nội Wagyu Úc – Tinh Hoa Ẩm Thực Trong Từng Miếng Thịt

Thế giới bò Wagyu luôn khiến người sành ăn mê đắm bởi độ mềm, vị ngọt và độ béo “tan chảy” đặc trưng. Giữa vô vàn phần cắt, thăn nội Wagyu Úc được mệnh danh là “trái tim” mềm nhất của con bò. Nằm sâu dọc cột sống, thăn nội ít vận động, gần như không dính gân nên thớ thịt mỏng, mịn, giàu vân mỡ lông tơ. Chỉ cần một lát dao cắt, bạn đã thấy độ đàn hồi nhẹ và ánh mỡ sáng lấp lánh – lời bảo chứng hảo hạng do thiên nhiên và bàn tay người chăn nuôi tạo nên.

1. Cách chế biến thăn nội Wagyu Úc thành steak hảo hạng

Một miếng thăn nội Wagyu Úc xứng đáng được chế biến bằng những kỹ thuật tinh tế nhất để giữ trọn hương vị và kết cấu mềm mịn vốn có. Trong số đó, món steak áp chảo kết hợp nướng lò luôn được xem là phương pháp tối ưu.

Trước tiên, miếng thịt cần được rã đông đúng cách – từ ngăn đông sang ngăn mát trong 12–18 tiếng, rồi để ngoài nhiệt độ phòng 30 phút trước khi chế biến. Điều này giúp thịt chín đều và giữ ẩm tốt hơn.

Tiếp theo, không cần ướp quá nhiều gia vị. Chỉ cần muối biển và tiêu đen xay thô là đủ tôn lên vị ngọt tự nhiên của Wagyu. Làm nóng chảo gang đến nhiệt độ cao, sau đó áp mặt thịt khoảng 1 phút mỗi bên để tạo lớp vỏ nâu đẹp mắt.

Sau khi áp chảo, chuyển miếng thịt vào lò nướng (nhiệt độ khoảng 180 độ C) từ 3–5 phút tuỳ độ dày. Sau đó, nghỉ thịt 5–7 phút để nước thịt tái phân bố. Thành quả là một phần steak thăn nội Wagyu Úc mềm, mọng nước, vừa chín tới, đủ khiến thực khách phải nhắm mắt tận hưởng từng miếng.

2. So sánh thăn nội Wagyu Úc với thăn nội Kobe 

Wagyu Úc và Kobe Nhật đều là biểu tượng của thịt bò cao cấp, nhưng mỗi dòng lại có điểm mạnh riêng. Về giống bò, Kobe là dòng bò Tajima thuần chủng của Nhật Bản, chỉ được nuôi và giết mổ tại vùng Hyōgo mới được gắn mác “Kobe”. Trong khi đó, Wagyu Úc thường là sự kết hợp giữa Wagyu Nhật và Angus, được nuôi tại các vùng khí hậu mát mẻ ở Úc.

Thăn nội Kobe thường có mức marbling (vân mỡ) dày và đậm hơn, tạo cảm giác tan chảy mạnh mẽ hơn, nhưng đồng thời cũng béo hơn – điều này có thể không hợp khẩu vị với người thích thịt mềm nhưng ít mỡ. Ngược lại, thăn nội Wagyu Úc có cấu trúc nhẹ nhàng hơn, ít mỡ hơn nhưng vẫn rất mềm, tạo sự cân bằng giữa vị thịt và vị béo, phù hợp với khẩu vị châu Á hơn.

Về giá cả, thăn nội Kobe thường đắt hơn từ 30–50% do tính giới hạn về số lượng và yêu cầu kiểm định nghiêm ngặt. Wagyu Úc dễ tiếp cận hơn, vẫn đảm bảo chất lượng, đồng thời mang lại cảm giác thưởng thức đẳng cấp không kém.

3. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của thăn nội Wagyu

Không chỉ đơn thuần là món ăn ngon, thăn nội Wagyu Úc còn được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Trong 100g thịt có thể cung cấp hơn 20g protein chất lượng cao, hỗ trợ xây dựng cơ bắp, phục hồi cơ thể, rất phù hợp cho người tập luyện thể thao.

Đặc biệt, Wagyu Úc có tỉ lệ chất béo không bão hòa đơn (MUFA) cao – loại chất béo được chứng minh có lợi cho tim mạch, giúp cân bằng cholesterol trong máu. Ngoài ra, nó còn chứa Omega-3, Omega-6 và CLA (axit linoleic liên hợp), hỗ trợ chống viêm, tăng sức đề kháng và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Bên cạnh đó, thăn nội Wagyu cũng là nguồn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, selen và vitamin nhóm B (B6, B12) – đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường năng lượng, cải thiện chức năng não bộ và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh.

Điều tuyệt vời là dù thuộc dòng thịt đỏ, nhưng nhờ thành phần mỡ đặc trưng, Wagyu Úc mang lại cảm giác “ăn béo mà không lo”, đặc biệt khi sử dụng hợp lý (120–150g/lần, 1–2 lần/tuần) trong chế độ ăn cân đối.

Nếu bạn đang tìm nơi cung cấp thăn nội Wagyu Úc uy tín, chất lượng, hãy đến với thitbowagyu – địa chỉ chuyên phân phối các dòng bò nhập khẩu cao cấp, bao gồm Wagyu Úc, Wagyu Nhật và Wagyu Mỹ.

Tại thitbowagyu, bạn sẽ được:

Cam kết thịt nhập khẩu chính ngạch, có đầy đủ chứng từ và kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chất lượng marbling rõ ràng theo tiêu chuẩn MB6–MB9+, có thể lựa chọn theo nhu cầu món ăn.

Bao bì hút chân không chuyên nghiệp, bảo quản theo chuẩn lạnh –20°C suốt chuỗi vận chuyển.

Giao hàng tận nơi nội thành TP.HCM trong 2 giờ, tỉnh thành khác 24–48 giờ bằng thùng lạnh tiêu chuẩn.

Đội ngũ tư vấn nhiệt tình, sẵn sàng chia sẻ cách rã đông, chế biến và bảo quản đúng chuẩn nhà hàng.

Dù bạn muốn dùng tại gia, tổ chức tiệc hoặc chọn làm quà biếu sang trọng, thăn nội Wagyu Úc tại thitbowagyu luôn là lựa chọn xứng tầm – vừa ngon, vừa an toàn, lại đáng tin cậy.

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 08.333.000.55 - 0944.6666.00

Website: thitbowagyu.com

- CH1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0911.929.828.

- CH2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0822.880.288