Wagyu Ăn Sống Có Ngon Không? Những Món Ăn Từ Thịt Wagyu Sống

Thịt bò Wagyu được biết đến là một trong những loại thịt cao cấp nhất thế giới, nổi bật với vân mỡ cẩm thạch đẹp mắt, hương vị béo ngậy và kết cấu mềm tan đặc trưng. Nhờ vào chất lượng thượng hạng, Wagyu không chỉ được chế biến thành các món nướng hay hầm mà còn có thể thưởng thức sống, mang đến trải nghiệm vị giác tinh tế và độc đáo. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn: Wagyu ăn sống có ngon không? Hãy cùng khám phá câu trả lời và tìm hiểu những món ăn hấp dẫn từ thịt bò Wagyu sống.

Wagyu Ăn Sống Có Ngon Không?

Câu trả lời là có, thậm chí Wagyu còn là một trong những loại thịt bò ngon nhất để ăn sống. Điều này nhờ vào ba yếu tố chính:

1. Kết Cấu Mềm Mại, Tan Chảy Trong Miệng

Thịt bò Wagyu có tỷ lệ mỡ cẩm thạch cao, giúp từng thớ thịt mềm mịn hơn so với các loại bò khác. Khi ăn sống, Wagyu gần như tan chảy ngay trên đầu lưỡi, tạo cảm giác béo ngậy mà không hề gây ngấy.

2. Hương Vị Tinh Tế, Đậm Đà

Wagyu có vị ngọt tự nhiên và hậu vị béo đặc trưng, khác biệt hoàn toàn so với các loại thịt bò thông thường. Khi ăn sống, hương vị của Wagyu càng được giữ nguyên vẹn, giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn sự đậm đà của thịt.

3. Độ Tươi Sạch, An Toàn Cao

Wagyu được nuôi dưỡng trong môi trường đạt tiêu chuẩn khắt khe, đảm bảo chất lượng thịt sạch và an toàn để ăn sống. Tuy nhiên, để có trải nghiệm ngon nhất, bạn nên chọn Wagyu tươi từ nguồn cung cấp uy tín.

Mẹo Chế Biến Wagyu Ăn Sống Không Bị Tanh

Không giống như cá sống, thịt bò Wagyu có kết cấu chắc và ít mùi tanh hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị tuyệt vời nhất khi thưởng thức sống, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

• Chọn thịt tươi: Chỉ sử dụng Wagyu đạt tiêu chuẩn cao, bảo quản đúng cách.
• Ướp lạnh trước khi thái: Giúp thịt săn chắc hơn, dễ thái lát mỏng đẹp mắt.
• Dùng sốt chấm đậm vị: Như sốt tương Nhật, mù tạt, dầu ô liu hoặc chanh để tăng độ hài hòa.
• Kết hợp với rau thơm và gia vị: Gừng, hành lá, tiêu đen sẽ giúp cân bằng vị béo của Wagyu.

Những Món Ăn Ngon Từ Thịt Bò Wagyu Sống

1. Tartare Wagyu – Bò Wagyu Băm Nhuyễn Trộn Sốt Cay

Tartare là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Pháp, được chế biến từ thịt bò sống băm nhuyễn, kết hợp với các loại gia vị tạo nên hương vị hài hòa. Với Wagyu, món Tartare càng thêm phần đẳng cấp nhờ độ mềm tan và vị béo tự nhiên.

Cách làm Tartare Wagyu:

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò Wagyu tươi
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1 muỗng canh sốt Worcestershire
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• Hành tím băm, ngò rí, tiêu đen, muối biển

Cách chế biến:

• Thịt bò Wagyu thái nhỏ rồi băm nhuyễn.
• Trộn đều với mù tạt, sốt Worcestershire, nước cốt chanh và gia vị.
• Đặt lên đĩa, tạo hình tròn và cho lòng đỏ trứng gà lên trên.
• Ăn kèm với bánh mì nướng giòn.

2. Sashimi Wagyu – Miếng Thịt Bò Wagyu Thái Lát Chấm Sốt Đặc Biệt

Sashimi Wagyu là món ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, mang đến hương vị tinh tế nhờ sự kết hợp giữa Wagyu tươi ngon và nước chấm đậm đà.

Cách làm Sashimi Wagyu:

Nguyên liệu:

• 150g thịt bò Wagyu loại thăn ngoại hoặc thăn lưng
• Nước tương Nhật (shoyu)
• Mù tạt wasabi
• Gừng ngâm, hành lá, mè rang

Cách chế biến:

• Thịt bò Wagyu để lạnh, sau đó thái lát mỏng.
• Bày ra đĩa, trang trí với hành lá, mè rang.
• Chấm với nước tương Nhật và wasabi khi ăn.

3. Carpaccio Wagyu – Món Ăn Kiểu Ý Với Dầu Olive & Chanh

Carpaccio là món thịt bò sống lát mỏng của Ý, được kết hợp cùng dầu ô liu, chanh và phô mai Parmesan tạo nên hương vị hài hòa.

Cách làm Carpaccio Wagyu:

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò Wagyu thái lát mỏng
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 30g phô mai Parmesan bào mỏng
• Muối biển, tiêu đen, xà lách rocket

Cách chế biến:

• Thịt Wagyu thái lát thật mỏng, xếp lên đĩa.
• Rưới dầu ô liu, nước cốt chanh, rắc muối và tiêu.
• Bày phô mai Parmesan và xà lách rocket lên trên.
• Thưởng thức ngay để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Mua Thịt Bò Wagyu Tươi Ở Đâu?

Nếu bạn muốn thử chế biến và thưởng thức các món ăn từ Wagyu sống, điều quan trọng nhất là chọn nguồn thịt tươi sạch và đảm bảo chất lượng cao. thitbowagyu cam kết cung cấp thịt bò Wagyu tươi ngon, đạt chuẩn Nhật Bản, giúp bạn có trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp ngay tại nhà.

Đặt hàng ngay tại thitbowagyu.com để thưởng thức thịt bò Wagyu tươi hảo hạng!

Hotline: 08.333.000.55 - 0944.6666.00 

- CH1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0911.929.828.

- CH2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0918.680.111.

- CH3: 1164 Phạm Văn Đồng, phường Linh Đông, TP. Thủ Đức. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0833.929.828.