SỰ KHÁC BIỆT GIỮA BÒ WAGYU NHẬT VÀ BÒ WAGYU ÚC

20/12/2018

tóm tắt sự khác biệt giữa Bò Wagyu Nhật và Bò Wagyu Úc

Đây là bảng tóm tắt sự khác biệt giữa Bò Wagyu Nhật và Bò Wagyu Úc, để đi vào tìm hiểu sâu hơn, chi tiết và cụ thể hơn về sự khác biệt này thì mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Sự khác biệt giữa Bò Wagyu Nhật và Bò Wagyu Úc

Giữa bò Wagyu Úc và Nhật có mối quan hệ vì chúng cùng huyết thống. Nhưng khác biệt là ở bò Wagyu Úc có tỉ lệ hơn 95% thuần chủng vì đã bị lai với các giống bò khác, vì vậy sẽ được phân theo 2 loại giống: giống thuần chủng và giống đã được lai tạo.

Còn Bò Wagyu Nhật là giống bò thuần chuẩn 100%. Thịt bò Wagyu Nhật Bản có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn so với thịt bò Wagyu của Úc kèm theo đó môi trường và điều kiện chăn nuôi đã tạo nên sự khác biệt và giá thành đắt đỏ của loại bò wagyu Nhật này.

Điều kiện nuôi dưỡng

Vị trí địa lý khác nhau dẫn đến thổ nhưỡng, đất, khí hậu, cỏ và lượng mưa ở đều khác với ở Nhật Bản. Những điều kiện này ảnh hưởng đến hương vị, kết cấu và chất lượng của thịt bò. Ví dụ, tại Úc có diện tích đồng cỏ rộng rãi hơn đáng kể so với Nhật và đủ chỗ cho gia súc ăn cỏ tự do ở các giai đoạn khác nhau của quá trình chăn nuôi. Hương vị của thịt bò cũng bị ảnh hưởng ít nhiều bởi vị trí của trang trại chăn nuôi.

Bò wagyu

Tuy nhiên, vị trí địa lý từ phía Bắc đến phía Nam và khí hậu của Úc có sự thay đổi đáng kể. Phía Bắc nước Úc có khí hậu nóng ẩm, có các loài cỏ nhiệt đới. Khí hậu ở phía Nam mát mẻ hơn với các loại cỏ truyền thống như cỏ ba lá và cỏ lúa mạch đen. Sự khác biệt về khí hậu, thức ăn tự nhiên và chất lượng đất sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của thịt bò.

Phân loại chất lượng

Hệ thống phân loại thịt bò của Úc có sự khác biệt đáng kể so với hệ thống phân loại bò của Nhật Bản. Có hai hệ thống chính thức ở Úc, Ausmeat và MSA (Meat Standards Australia), cả hai đều có điểm vân mỡ cẩm thạch nằm trong khoảng từ 0 đến 9. Hệ thống này có thể được xếp hạng 9+ nếu chất lượng cao hơn 9.

Thang điểm chất lượng bò wagyu

Loại vân mỡ cẩm thạch tương tự nhau ở cả hai sơ đồ phân loại. Điểm số của vân mỡ cẩm thạch nằm trong khoảng từ 1 đến 12 trong hệ thống chấm điểm của Nhật Bản.

Thang điểm chất lượng bò wagyu

Tuy nhiên, họ xem xét ở nhiều khía cạnh khác nhau và đưa ra cấp độ tổng thể, với A5 là cao nhất (chỉ cần vân mỡ cẩm thạch là 8+ để đủ điều kiện cho A5). Khi một phần thịt được phân loại, cấp hạng được xác định tại một điểm trên con bò và áp dụng cho toàn bộ.

Thịt bò Wagyu loại thịt ngon, chuẩn chất lượng xứng danh loại thịt đẳng cấp.

Thịt bò Wagyu của Nhật Bản nổi tiếng là loại thịt bò ngon nhất trên thế giới được phân loại theo cấp chất lượng từ A1 đến A5. Nhưng từ wagyu A3 đến wagyu A5 là loại wagyu Nhật được ưa chuộng hơn. Nó có kết cấu và hương vị ngon hơn loại thịt bò Wagyu Úc. Tuy nhiên, bò Wagyu Úc chất lượng cũng không kém gì so với bò Wagyu Nhật, vì nó giống khoảng 95% so với thịt bò Wagyu chính gốc của Nhật Bản, cả thịt bò Wagyu Úc và Nhật Bản đều được yêu cầu cao về chất lượng.

Hiện nay người tiêu dùng có nhiều phân khúc lựa chọn thịt bò Wagyu cho nhu cầu sử dụng, thịt bò Wagyu Úc cũng đang được nhiều người chọn dùng vì giá thành thấp hơn Wagyu Nhật và có chất lượng thịt tương đối, nhưng đây không phải là một giải pháp thay thế cho thịt bò Wagyu Nhật.

Thịt bò Wagyu

Vì thịt bò Wagyu có giá trị cao nên bạn hãy lựa chọn và tìm đến những địa điểm bán hàng uy tín để mua và sử dụng để tránh bị nhầm lẫn sử dụng thịt giả hoặc thịt kém chất lượng nhé.

Địa điểm bán hàng nơi bạn đặt trọn niềm tin

Hệ thống Thitbowagyu tự hào là cửa hàng chuyên cung cấp sỉ và lẻ thịt bò Wagyu nhập khẩu có uy tín hàng đầu ngành thực phẩm hiện nay. Chúng tôi có sẵn tất cả các loại thịt bò nhập khẩu đáp ứng nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng và chúng tôi cam kết với bạn:

Sản phẩm tươi, ngon, chất lượng cao.
Không để đông nhiều ngày hay tái đông nhiều lần nên giữ nguyên được hương vị thịt ngọt, tươi ngon, màu sắc đẹp...
Tất cả các đợt nhập về đều có đầy đủ giấy xác nhận an toàn vệ sinh của nước nhập khẩu, Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn Tp.HCM và Cục thú Y.
Trọng lượng sản phẩm luôn đảm bảo chính xác.
Chất lượng sản phẩm được đảm bảo, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, dịch vụ phục vụ chuyên nghiệp.
Đặt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm nhập khẩu lên hàng đầu.
Quy trình bảo quản và vận chuyển đảm bảo chất lượng một cách tốt nhất.