BÍ MẬT BÒ WAGYU STEAK MÀ CÁC ĐẦU BẾP KHÔNG MUỐN BẠN BIẾT

1. Điểm nổi bật của thịt bò Thịt bò Wagyu nhập khẩu

Bò Wagyu được hiểu là bò kiểu Nhật. Để đơn giản hơn, bò Kobe và Wagyu cùng là một nhưng khác là bò Wagyu gồm có nhiều loại hơn.   

Thịt bò Wagyu nổi tiếng là ngon cực đỉnh

Thịt bò Wagyu nổi tiếng là ngon cực đỉnh và có giá cao hàng nhất thế giới, đặc biệt món ăn được ca tụng nhiều chính là Bò Wagyu Steak. Vì sao? Bởi lẽ một trong yếu tố quan trọng nhất chính là nguyên liệu Thịt bò Wagyu nhập khẩu. 

Với cách nuôi có 1 không 2, độc nhất vô nhị trên thế giới: Bò nghe nhạc khi ăn, được chải lông và massage; Được cho uống bia, ăn ngũ cốc,… đặc biệt là  thịt bò Bò Wagyu A5 nhờ vậy mà có vân mỡ đều trong từng thớ thịt “cẩm thạch” vô cùng đẹp, sáng và cực ngon, tốt cho sức khỏe. 

2. Bí quyết nấu món Bò Wagyu steak thơm ngon, bổ dưỡng cực đỉnh

Thăn bò Wagyu chính là những phần thịt ngon nhất của bò Wagyu Nhật. Phần thịt mềm có lớp vân mỡ đan xen hoàn hảo tạo nên một hương vị vô cùng thơm ngon khi nấu. Thăn bò Wagyu được sử dụng để nấu steak-bít tết không bị khô, cứng hay ngấy, ngược lại sẽ là cực mềm ngọt tan chảy trong miệng như bơ ngon khó cưỡng. 

Bò Wagyu steak thơm ngon, bổ dưỡng cực đỉnh

Dù bạn là đầu bếp tài ba, bạn chỉ có thể làm nên kỳ tích khi trong tay là nguyên liệu ngon, chất lượng. Món steak ngon đỉnh của các đầu bếp luôn giấu diếm chính là Bò Wagyu Nhật.

2.1 Cách chọn thịt thăn nội bò Wagyu Nhật 

Thịt thăn nội bò Wagyu Nhật được cấp đông sâu ở -18 độ C khi bảo quản, nhằm giữ nguyên độ tươi ngon khi nhập khẩu về Việt Nam. Khi bạn chọn thăn nội bò Wagyu, phải chọn được các cơ sở uy tín, có trang thiết bị hiện đại chuyên dụng để bảo quản được thăn nội tươi ngon nhất như thitbowagyu. 

Chọn thăn nội bò Wagyu có vân mỡ đan xen đều trong từng thớ thịt, bên cạnh đó, chọn thịt màu từ hồng đến đỏ đậm do cấp đông. 

2.2 Phương pháp rã đông đúng chuẩn với thịt Bò Wagyu A5 

Phương pháp an toàn nhất mà các chuyên gia khuyên dùng chính là: để khay thịt còn nguyên túi hút chân không vào ngăn mát tủ lạnh để rã đông dần dần. Thời gian rã đông từ 4-5 tiếng đồng hồ, với khoản thời gian đó sẽ đảm bảo được miếng thịt sau rã đông vẫn tươi ngon mà không bị nhiễm vi khuẩn.

Với chị em nội trợ bận rộn, đôi khi quên hoặc không có thời gian chờ rã đông tự nhiên, bạn có thể cho thịt thăn nội nguyên túi hút chân không bên ngoài ( thịt không tiếp xúc trực tiếp được với nước) ngâm vào trong nước. 5-10 phút thay nước một lần, cách rã đông này chỉ mất khoảng 30 phút.

2.3 Cách nấu bò bít tết - Wagyu steak ngon đẳng cấp

Nấu bò bít tết - Wagyu steak ngon đẳng cấp

Nguyên liệu:

• 500g thịt thăn bò Wagyu nhập khẩu
• Muối
• 2 thìa dầu cám gạo
• 200g đỗ xanh
• 2 muỗng hạt điều
• 1 thìa bơ

Cách làm:

• Bò Wagyu Nhật cắt thành 2 miếng 250g. Ướp muối thật đều 2 mặt thịt ướp trong 5 phút; Hạt điều rang chín rồi giã nhỏ.
• Làm nóng lò nướng BBQ cho đến khi thật nóng, dùng tay cẩn thận quết dầu ăn đều lên 2 miếng thịt và  đặt nhẹ lên vỉ nướng. 
• Nướng mặt đầu tiên từ 1,5-2 phút, bạn cũng có thể canh đến khi bề mặt thịt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt thì lật mặt còn lại xuống, giảm nhiệt độ. Tiếp tục nướng mặt 2 của miếng thịt để bít tết đạt độ chín như mong muốn.
• Hoàn tất khâu nướng, bạn chuyển thịt ra đĩa nhưng hãy để thịt nghỉ trong khoảng 5 phút trước khi dùng tới nguyên liệu đỗ xanh.
• Dùng nước để đun sôi, cho thêm chút muối để luộc đỗ xanh tầm 2-3 phút. Khi chín hãy đỗ ra cho thật ráo nước; sau đó trộn đỗ xanh  chín với hạt điều và bơ.
• Bày steaks lên đĩa và cho đỗ xanh vào, trang trí thêm cho món ăn hấp dẫn tùy thích. 

Nếu muốn làm cho món steak thêm đặc biệt, thêm phong phú hơn về giá trị dinh dưỡng, chị em có thể làm thêm phần khoai tây nghiền, vài miếng  khoai tây chiên cùng với một số loại salad, sốt ăn kèm.

Đừng quên dùng món bít tết bò Wagyu steak lúc còn nóng. Khi nóng bạn mới có thể cảm nhận được hết độ mềm và tan trong miệng của từng miếng steak; có như vậy mới thật thú vị để thưởng thức được độ đậm đà với hương thơm đặc trưng mùi bơ nhưng không ngấy.  

Mẹo chung khi nấu thịt bò Wagyu

Nấu thịt bò Wagyu tương tự như nấu các loại thịt bò khác, và do có nhiều vân cẩm thạch nên Wagyu luôn mang đến hương vị ngon ngọt (và rất dễ ăn). Hãy xem các mẹo của chúng tôi dưới đây để trải nghiệm trọn vẹn hương vị của thịt bò Mỹ Wagyu.

• Chọn phần cắt phù hợp cho công thức hoặc phương pháp nấu ăn của bạn.
• Nêm với muối và hạt tiêu. Để giữ được hương vị, tránh nêm quá nhiều gia vị.
• Kiểm tra cả hai mặt trước khi chuyển sang nhiệt độ vừa phải hoặc chuyển vào lò nướng.
• Sử dụng nhiệt kế đo thịt và cắm vào tất cả các đường để đọc nhiệt độ chính xác của thịt.
• Lấy ra ngay trước khi Wagyu được nấu chín hoàn toàn và để yên (điều này đảm bảo nước sốt sẽ phân bổ đồng đều)
• Tránh nấu quá chín

Cách nướng bít tết Wagyu kiểu Mỹ

Bạn không thể sai khi nướng một miếng bít tết, nhưng do có nhiều vân cẩm thạch và nước sốt, nên bạn cần phải theo dõi và xử lý các miếng bít tết một cách cẩn thận để tránh bị cháy. Thực hiện theo các nguyên tắc sau để chuẩn bị:

• Nêm vài giờ trước khi nấu với muối và tiêu
• Nấu ở lửa vừa và tắt bếp sau 2-3 phút cho mỗi bên
• Lấy ra khỏi lò và để yên sau khi đạt đến nhiệt độ mong muốn (145 độ F đối với loại vừa hiếm, 160 độ F đối với vừa)

Cách áp chảo bít tết Wagyu kiểu Mỹ

Để có hương vị và độ chua tối ưu, hãy sử dụng chảo gang và làm theo các hướng dẫn sau.

• Nêm nhẹ miếng bít tết với muối và tiêu
• Bôi mỡ chảo với bơ (vừa đủ, vì vân cẩm thạch của Wagyu sẽ tạo thêm ra một lượng lớn nước mỡ)
• Áp chảo trong 3-4 phút mỗi bên dựa trên độ chín mong muốn (145 độ F đối với loại thịt chín tới, 160 độ F đối với chín trung bình).

3. Chọn mua thịt bò Kobe, Bò Wagyu A5 ở đâu có uy tín và chất lượng? 

Chọn địa chỉ bán thịt bò Kobe chất lượng được nhiều khách hàng tin chọn  như Thitbowagyu.com quý khách hàng sẽ hài lòng và hoàn toàn an tâm về chất lượng, rõ nguồn gốc, xuất xứ.

• thitbowagyu.com mang đến cho khách hàng nhiều lợi ích khác như: tiết kiệm thời gian mua sắm, giao dịch dễ dàng và giao hàng nhanh chóng.

• Cam kết cung cấp thịt bò Kobe có giá bán cạnh tranh nhất thị trường, không báo sai giá.

• Thịt Bò Wagyu A5 tại thitbowagyu.com được cam kết là sản phẩm Thịt bò Wagyu nhập khẩu chính hãng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm với quy trình bảo quản nghiêm ngặt.

• Mỗi đơn hàng của Thitbowagyu.com luôn đảm bảo khi đến tay khách hàng đều có giấy tờ rõ ràng của cơ quan chức năng để đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng. 

Bò Wagyu steak thơm ngon hảo hạng - Liên hệ ngay với Thitbowagyu.com: 

Hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn và mua hàng nhanh chóng

Hotline: 08.333.000.55 - 0944.6666.00

- CH1: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P2, Q3, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0911.929.828.

- CH2: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P15, Q11, Tp. HCM. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0918.680.111.

- CH3: 1164 Phạm Văn Đồng, phường Linh Đông, TP. Thủ Đức. Vui lòng liên hệ Hotline/ Zalo: 0833.929.828.