Sườn Rút Xương Kobe Nhật – Hoàn Hảo Cho Món Steak Thượng Hạng
Khác với short rib Mỹ hay Úc, sườn rút xương Kobe được cắt lọc tinh tế để loại bỏ hoàn toàn xương và gân lớn nhưng vẫn giữ nguyên các dải mỡ len giữa bắp thịt. Nhờ độ cẩm thạch A5 huyền thoại, thớ thịt vừa đủ dày, không quá nạc như tenderloin cũng không quá nhiều mỡ như ribeye, miếng steak đạt trạng thái “melting in the mouth” – mềm tan khi chạm lưỡi nhưng vẫn có sức bật rõ nét.
Bò Wagyu Úc: Từ Chăn Nuôi Bền Vững Đến Thực Đơn Cao Cấp
15/07/2025
